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Noyen, s.a.
C'est aujourd'hui la troisième génération de Noyen qui veille sur la qualité des boudins. Tout a commencé il y a longtemps par une boucherie populaire à Gand. Aujourd'hui, on fabrique des boudins pour le pays tout entier. La famille Noyen a pris goût à la chose. Cela fait près de cent ans qu'elle met ses viandes sur nos assiettes et entre nos tartines.
Disponible
Les boudins polonais ne doivent pas nécessairement être fabriqués en Pologne pour être succulents. Noyen fabrique lui aussi à la perfection cette délicatesse hivernale.
Le boudin polonais, qu'on appelle là-bas Kielbasa, est surtout utilisé dans les préparations de choucroute. Mais c'est également...
La groupe: Saucissons
Disponible
Nos mini-saucisses ne sont pas servies seulement aux petits mangeurs. Elles peuvent être cuites également au barbecue, à la poêle ou comme ingrédient d'un plat gourmet.
Tout comme pour les saucisses de BBQ, il existe trois variantes: curry, herbes du jardin et paprika. Comme elles sont si petites,...
La groupe: Les saucisses
Disponible
Un cervela à l'ail peut être consommée aussi bien chaude avec des frites que froide sur une tartine. L'ail a la mauvaise réputation de donner mauvaise haleine, mais la plante possède bon nombre de propriétés positives.
Il a été prouvé scientifiquement que l'ail contribue à réduire le cholestérol...
La groupe: Saucissons
Disponible
Les saucisses de Noyen peuvent également être coupées en rondelles, pour servir sur une tartine ou dans un plat froid. Les trois saucisses les plus populaires de notre assortiment de charcuterie sont:
Saucisson de jambon: fabriqué avec un délicieux mélange de viande de porc et de...
La groupe: Délicatesse de viande
Disponible
Le vrai cervela de cheval à l'ail est un produit régional reconnu qui est surtout vendu dans la région gantoise. En 1975, Noyen a repris la recette unique du boucher Colle, le dernier homme à savoir comment fabriquer ce saucisson.
La groupe: Saucissons
Disponible
Le boudin noir porte autant de noms qu'il possède de recettes. En Campine, on parle de « beulingen » (boyaux), dans le Brabant Flamand, de « zwarte pensen » (boudin noir). Dans le sud de la Flandre Orientale, on les qualifie de « zwarte triepen » (tripes noires), mais la Flandre Occidentale ne...
La groupe: Saucissons
Disponible
La dénomination et la couleur des boudins blancs sont dues à la viande dont ils se composent. En effet, la viande de porc maigre devient blanche pendant le processus de cuisson. Pour le reste, le mélange pour boudin est constitué de pain blanc, de lait et d'œufs. Un peu de persil, de ciboulette ou...
La groupe: Saucissons
Disponible
Noyen commercialise à l'heure actuelle trois saucisses de BBQ différentes: aux herbes du jardin, au paprika et au curry. Ces mélanges spéciaux d'épices créent une amusante surprise pour la fête au barbecue et mettent une belle variation sur votre assiette.
Pour celui qui n'arrive pas à manger de...
La groupe: Les cervelas
Disponible
Le boudin de sang est considéré comme le grand frère du boudin noir. Ce boudin est non seulement plus gros, mais également moins noir et présente des petites taches blanches. C'est une délicatesse qui est surtout servie dans notre capitale, où l'on parle également de «Bloempanch», de «beefsteak à...
La groupe: Les saucissons sanguin
